Как отпраздновать Масленицу и не навредить здоровью.

Масленица –  удивительный и светлый праздник.

Масленица в этом году начинается  в понедельник двадцатого февраля, а заканчивается в воскресенье – двадцать шестого числа. Главной ассоциацией с этим праздником являются блины. Впрочем, празднование Масленицы проходит не только с блинами, но и со многими другими вкусностями.

Празднуя Масленицу,  следует помнить основные правила   питания,  чтобы не навредить своему  здоровью.

Режим питания. В течение дня необходимо есть не менее трех раз, но лучше четыре, пять или даже шесть.  Главное - организовать питание в одно и то же время, что существенно улучшит усвоение пищи. Кроме этого последний прием пищи должен быть не позднее, чем за три часа  до сна. Питание рекомендуется организовывать так, чтобы наиболее питательным был завтрак и обед, а перекусы и ужин состояли из максимально легких, хорошо усваиваемых продуктов. Завтрак обязателен. Утром обмен веществ быстрее, чем днём и тем более вечером, поэтому в это время суток вы можете себе позволить поесть поплотнее. Кстати, если вы любите есть сладкое, то лучше сделать это утром, пока обмен веществ быстрый («вечерние» сладости откладываются в виде лишних килограммов).

Разнообразие питания В меню должны присутствовать разнообразные продукты. Правильное сбалансированное питание подразумевает потребление в больших количествах фруктов, зелени и овощей, в меньших количествах мяса, молочных продуктов, рыбы, каш, птицы и т.д. Овощи и фрукты богаты витаминами, минеральными вещества и углеводами, они защищают от заболеваний сердца и сосудов, являются незаменимыми составляющими антираковой диеты, к тому же обладают антиоксидантными свойствами, участвуют в детоксикации организма.Овощи лучше есть сырыми или приготовленными на пару.   Пейте молоко, кефир и ряженку, ешьте натуральный творог. Выбирайте продукты средней и низкой калорийности. Обязательно обогатите свой рацион сыром твердых сортов с невысоким процентом жирности.   При правильном питании мясо есть можно и нужно, но старайтесь заменить жирное мясо на постную телятину или филе птицы. Ограничьте себя в употреблении копченостей, колбас, жареного мяса. Старайтесь готовить на пару, запекать или варить мясо. И помните об объеме порций еды.

Умеренность питания. Переедание – одна из самых частых причин избыточного веса и проблем с пищеварением. Чтобы избежать переедания, примы пищи рекомендуется прекращать, когда вы еще испытываете легкое чувство голода. Не ешьте, читая книги, сидя у компьютера или телевизора.

Пейте больше воды. В день рекомендуется потреблять порядка двух литров воды. Причем основную ее часть рекомендуется выпивать до шести вечера.  

Также следует помнить, что с продуктами питания могут передаваться возбудители сальмонеллезов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А и других болезней. Кроме того большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции – когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты (в первую очередь, заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленного мяса и рыбы (котлеты, рулеты, паштеты), шаурма, студень и другие продукты. На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности, вирусных инфекций.

Чтобы предохранить себя и окружающих от заболеваний острыми кишечными инфекциями и пищевыми отравлениями в праздничные дни необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

- соблюдайте правила личной гигиены, чаще и тщательно мойте руки с мылом после возвращения домой с улицы, перед едой и после посещения туалета;

- используйте для питья кипяченую или бутилированную   воду;

- избегайте покупки пищевых продуктов с истекшим сроком годности, наличием признаков деформации и бомбажа на таре, нарушения целостности упаковки, в которой они хранились;

- тщательно мойте перед употреблением овощи, фрукты, ягоды под проточной водопроводной водой, а для маленьких детей – ещё и кипяченой водой;

- готовьте  салаты, изделия из рубленного мяса и рыбы, студень, заливное  в домашних условиях в небольших количествах, чтобы не хранить остатки блюд более суток. Если  готовую пищу приобретаете в магазине - обратите внимание на время изготовления продукта, условия хранения и срок его реализации;

- не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре более 2-х часов, так как это может привести к накоплению бактерий и токсинов и спровоцировать возникновение острых кишечных инфекций или пищевых отравлений при употреблении таких продуктов;

-  пирожные, торты с кремом  храните только в холодильнике,  не забывайте - это скоропортящиеся продукты;

- не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. Если готовая пища осталась на другой день обязательно  перед употреблением  необходимо её подвергнуть термической обработке (прокипятить, прожарить).

Соблюдение всех вышеперечисленных рекомендаций поможет вам избежать заболевания острыми кишечными инфекциями.

Если вдруг вы почувствуете себя нездоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе), ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей. В случае заболевания  немедленно обращайтесь за медицинской помощью.

Управление Роспотребнадзора по ЕАО желает вам веселой и здоровой Масленицы.