О профилактике кишечных инфекций

Лето - опасная пора острых кишечных инфекций.

Реализуются все пути передачи кишечных инфекций: пищевой, водный, контактно-бытовой, при этом довольно часто факторами передачи инфекции являются недоброкачественные продукты питания, приготовленные дома в условиях несоблюдения технологии приготовления блюд и правил личной гигиены.

        Управление Роспотребнадзора по Еврейской автономной области напоминает,

Выезжая на пикник:

• не покупайте мясо для шашлыка в местах несанкционированной торговли;

• просите продавца предъявить документы, подтверждающие качество и безопасность мяса;

• тщательно прожаривайте мясо и употребляйте его в пищу сразу же после приготовления;

• мойте овощи и фрукты под горячей водой с моющим средством в домашних условиях, исключите их протирание влажными салфетками или мытьё в природных условиях;

• исключите из меню на природе эпидемиологически небезопасные пищевые продукты - салаты, заправленные майонезом или соусами, колбасы, кисломолочную продукцию т.д.;

• все продукты укладывайте в пищевые контейнеры с плотными крышками и храните их в тени;

• позаботьтесь о наличии на природе питьевой бутилированной воды гарантированного качества;

• защитите продукты от насекомых и животных;

• не купайтесь в водоёмах, где качество воды не соответствует требованиям санитарных правил, и избегайте заглатывания воды во время купания.

При кормлении детей:

• обязательно подвергайте кипячению молоко и воду;

• не кормите детей на улице;

• не облизывайте детские соски и ложки перед кормлением детей, не пейте из детски бутылочек, так как вы можете быть носителем кишечной инфекции и не знать об этом;

• мойте детскую посуду и столовые приборы под горячей водой с моющим средством;

• прививайте навыки личной гигиены детям - ребёнок с самых малых лет должен знать о необходимости мытья рук перед едой, после улицы и туалета.

Покупая продукты на рынке или в магазине:

• покупайте продукты только в специально оборудованных для торговли рынках, их продажа в неустановленных местах, навалом, с земли запрещена;

• не позволяйте продавцам, желающим продемонстрировать спелость арбуза или дыни, разрезать их на улице;

• откажитесь от покупки продуктов с признаками порчи и без сопроводительных документов, яиц с загрязнённой или повреждённой скорлупой;

• дома тщательно промывайте овощи и фрукты хозяйственным мылом или разрешенным для контакта с пищевыми продуктами моющим средством под горячей водой;

• для мытья ягод и зелени используйте контрастное омовение - уложите их в один ряд в дуршлаг и поочерёдно погружайте в ёмкости с горячей и ледяной водой;

• если приобретаете готовые блюда в магазине, обратите внимание на время изготовления продукта и срок его годности.

            Готовя пищу дома:

• используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырой и готовой пищи;

• соблюдайте сроки годности продуктов и условия их хранения в холодильнике по правилам товарного соседства;

• яйца перед применением помойте разрешенным для этих целей моющим средством и раствором кальцинированной соды, особенно если собираетесь использовать сырые яйца для приготовления блюд, которые не подвергаются термической обработке;

• пирожные и торты с кремом храните в холодильнике и не забывайте о том, что это скоропортящиеся продукты;

• тщательно мойте руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией.

         При появлении тошноты, рвоты, болей в животе, расстройства стула не занимайтесь приготовлением пищи, не ведите ребёнка с признаками кишечной инфекции в образовательное учреждение, а немедленно обратитесь за квалифицированной медицинской помощью.  

Помните, что любое заболевание легче предупредить, чем лечить!