Рекомендации по отдыху на природе в майские праздники

С наступлением теплых солнечных дней хочется вырваться из рутины рабочих дней, уехать подальше от домашних хлопот.  Майские праздники -  традиционное время отдыха на природе. Однако из-за нарушения правил гигиены, специфического питания и легкомысленного поведения часто возникают проблемы со здоровьем.

Как же провести время с пользой и избежать проблем?  Чтобы отдых не закончился проблемами с пищеварением и отравлениями, Управление Роспотребнадзора по Еврейской автономной области рекомендует придерживаться нескольких простых правил, чтобы впечатления от отдыха на природе не были омрачены последующими неприятностями со здоровьем.

Пищевые продукты необходимо приобретать в стационарных предприятиях торговли. Не следует покупать мясо и другие продукты в местах неустановленной торговли, неизвестного происхождения, без сопроводительных документов. Перенос и хранение скоропортящейся продукции должны осуществляться в сумке-холодильнике.

Мясо для шашлыка должно быть свежим. Лучше брать курицу или индейку. Чем жирнее мясо, тем дольше оно переваривается. Важна степень готовности. Недожаренный шашлык может стать причиной кишечных инфекций и заражения гельминтами, пережаренный — источник канцерогенов.

Детям до 12 лет шашлык давать не рекомендуется. Лучше для них запечь курицу или индейку в фольге. Помните о гарнире. Даже на пикнике следует, есть достаточное количество зелени, овощей и фруктов.

Не стоит брать с собой на пикник «промышленные» мясные продукты – колбасу, сосиски или копчености, которые, пролежав в тепле несколько часов, могут стать опасными для организма.

Осторожнее с соусами, особенно острыми. У людей с заболеваниями желудка они провоцируют обострения.

Откажитесь от майонезных салатов, которые в теплое время года  являются крайне благоприятной средой для размножения болезнетворных микробов и могут стать причиной пищевого отравления. На природу лучше взять свежие овощи, которые необходимо заблаговременно  вымыть и насухо вытереть еще дома.

Для нарезки овощей используйте чистый инвентарь (ножи, доски) и имейте запас одноразовой посуды. Для транспортировки маринованного мяса желательно использовать термоконтейнеры или термосумки.

Осторожнее с алкоголем, не стоит брать на пикник крепкие спиртные напитки.

Мойте руки не только перед едой, но и после того как нанизали сырое мясо на шампуры. Возьмите с собой   влажные и обычные салфетки.

На свежем воздухе, особенно в жару, важно избежать обезвоживания организма, поэтому не забудьте захватить с собой большое количество чистой негазированной питьевой воды.  Для соблюдения питьевого режима необходимо выпивать до 1,5 литров жидкости в сутки. Вместе с этим, необходимо помнить, что резко увеличивать количество потребления воды не стоит людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.

Перед поездкой на пикник нужно позаботиться об аптечке и средстве от клещей. В мае эти паразиты уже активны. Клещи являются разносчиками опасных инфекций, поэтому следует позаботиться о профилактике укусов.  Самые распространенные - репелленты. Одежда и обувь   для пикника должны быть удобными, полностью закрывать руки и ноги. Обязательно каждые      15 –20 минут проводите   осмотры себя и своих близких  для обнаружения клещей.

Обязательно помните о том, что  во время отдыха на природе всегда есть вещи, которые не удалось уничтожить в костре. Особенно это касается пластиковых, стеклянных бутылок, железных банок, баллончиков из-под репеллента и газа. Для их сбора берите с собой хотя бы один большой плотный пластиковый пакет. Довезите его до ближайшего контейнера. Оставляйте место своего отдыха в таком виде, в каком вы хотели бы застать его в следующий свой приход.

Вся еда во время и после самого приема пищи должна быть защищена от насекомых, грызунов и иных животных, которые являются переносчиками патогенных микроорганизмов. Обязательно поместите пищу в пластиковые контейнеры с плотной крышкой или заверните в пищевую плёнку.

Постоянно соблюдайте правила личной гигиены, всегда мойте руки перед приготовлением и перед приемом пищи, желательно с мылом. При этом для мытья рук и посуды, а также овощей и фруктов всегда используйте только бутилированную или кипяченую воду.

Если почувствовали себя плохо, не занимайтесь самолечением, а немедленно обратитесь к врачу.

Памятка по термической обработке продуктов.

Основная цель тепловой обработки – придать пище определенные органолептические свойства, сохранить при этом ее биологическую ценность, а также обеспечить безопасность от микроорганизмов. При правильно проведенной тепловой обработке погибает вегетативная и частично споровая микрофлора.

Различают следующие основные способы тепловой обработки:

• варка;
• жарка;
• тушение;
• запекание;
• припускание.

С гигиенической точки зрения лучший бактерицидный эффект достигается при варке, так как при этом процессе происходит более равномерное прогревание продукта. Варить мясо следует небольшими кусками в течение 2 часов.

Соблюдая эти правила, вы прекрасно отдохнете без вреда для своего здоровья. Сделайте свой отдых безопасным!